无公害食品：指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是食品行业的最高标准。

　　绿色食品：绿色食品是中国政府主推的一个认证农产品，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品有绿色AA级和A级之分，AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准。

　　有机食品与其他食品的区别体现在如下几方面：

　　1)有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；而其他食品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。

　　2)生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要2-3年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品没有转换期的要求。

　　3)数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。因此，生产有机食品要比生产其他食品难得多。